Paco no descansa...A su ya recargada agenda con el programa ChollyShow, su espacio de radio en CPN sobre salud y los talleres de actuación en ATV; este futuro galán de telenovelas se dio un tiempo para entrar a la cocina y deleitarnos con un platillo gourmet... 

    

- Champiñón (0.020 kg.) - Crema de leche (0.016 ml.) - Parmesano (0.010 kg.)       - Sal (0.005 kg.) - Aceite (0.005 ml.) - Caldo de pollo (0.054 ml.)        - Arroz arbóreo (0.083 kg.) - Queso de cabra (0.042 kg.) - Berenjena (0.100 kg.)        -Prosciutto (0.042 kg.) -Higo seco (0.010 kg.) -Lomo fino (0.180 kg.)

Enrollamos sobre un bistec de lomo el prosciutto, la berenjena y queso; lo llevamos a una sartén a buena temperatura para dorar. Asimismo freímos la croqueta de hongos y arroz(previamente mezclada y sazonada con queso parmesano, sal, champiñones y crema de leche), al igual que las espinacas. Para la salsa mezclamos el caldo con la pasta de higos, dejamos reducir para obtener una salsa a punto. Finalmente para emplatar colocamos la cama de espinacas, sobre ella la croqueta de arroz y hongos, luego de ello unos medallones de lomo y al rededor la reducción de la salsa de higos... finalmente a disfrutarlo!