La
popular Grace
de la telenovela nacional
LALOLA
de Frecuencia Latina, se dio
un tiempo para cocinar una
deliciosa pasta en
Donatello
Restaurante
de Miraflores y demostrarle
a todos, que aunque la
cocina no sea su fuerte,
puede deleitarnos con una
exquisitez...
Ingredientes para 4 personas...
340 gr. de
fetuccini
90 gr. de
mantequilla sin sal
150 ml. de
crema de leche
1/2
cucharadita de sal
pimienta
blanca molida
nuez moscada
90 gr. de
queso parmesano
2 Cucharadas
de perejil
Ramita de
perejil para adorno
Cocer
el Fetuccini seco (de 6 a 8
minutos) hasta que este "al
dente" . Sacarlo del fuego y
desaguarlo bien y volver a
colocarlo en la olla ya
seca. En un sartén poner la
mantequilla y la crema a
fuego bajo, cocer hasta que
se derrita la mantequilla y
se formen burbujas en la
mezcla, agregar luego sal,
pimienta y nuez moscada;
retirar del fuego.
Poco a poco agregar el queso
parmesano, revolviendo hasta
que se homogenice y listo.
En caso de ser necesario,
volver a calentar brevemente
para que el queso quede bien
unido. (No dejar que se
formen burbujas para que el
queso no forme grumos y se
ponga duro).
Verter la salsa encima de
los Fetuccini en la olla.
Revolver con cuidado y a
fuego lento de 2 a 3 minutos
hasta que quede bien
mezclado. Espolvorear
perejil picado y adornar con
la ramita de perejil (si se
desea).
